富硒米走俏市场粮食精加工凸现出路

        一个名为“生物酶促进型有机富硒营养剂”的物质应用于稻谷种植过程，加工出的大米产品经国家授权检测机构检测，硒含量到110-2140微克/公斤。该项目于10月12日通过了湖南省科技厅主持的专家委员会成果鉴定。湖南省水稻研究所张玉烛研究员对中华粮网记者表示：“项目在产品配方和生产工艺上有创新，居国内同类研究领先水平。”

　　据悉，生物酶促进型有机富硒营养剂是长沙硒源农业科技有限公司与湖南大学的合作成果，已经应用于稻谷生产的产业化。该公司推出的“浏河硒园”富硒大米获得湖南第九届国际农博会金奖，俏销长沙、广州、杭州、上海等地，最高零售价达到18元/公斤，在市场上引起较大反响。

　　长沙硒源农业科技有限公司董事长周建伟说，与在某些食品中直接添加无机硒不同，“浏河硒园”富硒大米的最大特点是，该大米中硒的存在形式是属于“有机硒”，更有利于人体吸收，因为硒的来源要追朔到稻谷的种植阶段。他们选择湖南浏阳山区水质洁净、无污染、土壤有机质丰富的农田作为种植基地，结合稻谷的生长期特点适时喷施富硒营养剂，使水稻在生长过程中自身吸收、转化，富集对人体有益的硒、锌等微量元素；选择米质晶莹透亮、颗粒饱满、米饭清　香馥郁松软爽口的优质水稻作为种植品种；采用“公司+基地+种植大户”的标准化、科学化、规模化种植加工模式进行运作。

　　有关资料表明，硒素有“生命火种”、“机体稳定中心元素”的美誉。如果人体缺硒，将直接导致癌症、心血管病以及肝炎等40多种疾病发生，间接导致400多种疾病。中国营养学会推荐，正常人群每日膳食的补硒标准约为200-550微克/千克。根据不同人群对硒的摄取要求，使富硒大米中的硒含量达到普遍大米的5-10倍，并设计有18元/公斤（每公斤成品大米含硒550微克）、16元/公斤（每公斤成品大米含硒350微克）、10元/公斤（每公斤成品大米含硒200微克）等不同层次的产品规格。

　　目前，浏阳建有年生产能力1000吨的富硒营养剂厂，一个分析检测室；已发展营养强化水稻种植大户30户，种植面积4000亩。水稻营养强化后，产量增加5-8%，大米中的氨基酸提高2-5个百分点，蛋白质提高5-8百分点，口感有明显改善。富硒稻谷的收购价格高于市场普通稻谷价格10-15%，今年当地富硒晚稻谷的价格可能达到115-120元/百斤。

　　2006年以来，全球粮食价格持续上涨，目前累计涨幅达70%。受国际国内多种因素的影响，近年来我国粮食价格也都出现不同程度的上涨，上半年我国CPI同比上涨7.9%，其中食品价格上涨20.4%。今年我国南方地区新早稻价格普通高开，其中湖南省早稻收购平均价格为96元/百斤，同比上涨20%左右；广东省的新早稻收购价格突破100元/百斤大关。预计2008年南方地区新晚稻收购价格将普遍达到100元/百斤，高档优质稻如湘晚籼13号可能达到120元/百斤左右。

　　就在国际粮食形势异常严峻的大背景下，我国粮食库存稳定（目前中国的粮食储备量达1.5-2亿吨，其中大米库存4000-5000万吨），粮食生产连续五年丰收已成定局。据国家粮油信息中心预测9月份预测，08/09国内稻谷播种面积为43800万亩，稻谷产量1.873亿吨。

　　笔者认为，近5年来我国粮食生产不断取得丰收，可是种粮效益仍然偏低。主要原因就是粮食作为最普通的一种农产品，没有价格优势。预计08/09年我国稻谷需求量为1.811亿吨，年度节余稻谷600万吨，折合大米约420万吨。也就是说，目前我国稻谷供需属于基本平衡，略有节余的状况，加上农资价格上涨、种粮成本提高，普通大米的经济效益将更加难以体现。

　　在这种情况下，粮食生产只有从品牌、营养保健、精加工等方面下功夫，才能体现出产品增值。日本大米价格能卖90-99元/公斤，山东鱼台发芽糙米卖60元/公斤，“浏河硒园”富硒大米卖18元/公斤。如果有关粮食企业生产大米，都能这样重视种、产、销产业链条的每一个环节，善于开发粮食消费的细分市场，不仅有利于促进农民致富、地方增收，我国的高端大米市场也会越来越大有可为。